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En las cocinas industriales, la higiene y la seguridad son fundamentales. La exposición constante al calor, humos y vapores genera una acumulación de grasa que, si no se gestiona adecuadamente, puede convertirse en un grave riesgo para la salud de los trabajadores y la seguridad de las instalaciones.
Las campanas extractoras y los conductos son elementos críticos en este entorno, diseñados para atrapar y evacuar la grasa, el humo, los olores y el calor, renovando el aire y garantizando un ambiente de trabajo salubre.
Es necesario realizar una limpieza si se detecta un incremento de humo y olores, o si se observan capas de grasa al retirar un filtro.
Los riesgos de una limpieza deficiente
- Riesgo de incendio: la acumulación de grasa en filtros, campanas y conductos es altamente inflamable y puede causar incendios devastadores al entrar en contacto con el fuego.
- Incumplimiento de la normativa: las inspecciones sanitarias penalizan la suciedad de las campanas, y la falta de un certificado de limpieza profesional puede tener consecuencias legales y económicas.
- Problemas de higiene: la grasa y la suciedad son un caldo de cultivo para gérmenes y bacterias, comprometiendo la higiene de los alimentos, los utensilios y el personal.
- Aumento de costes y averías: la suciedad corrosiva puede acortar la vida útil de los equipos de extracción, causando averías costosas y disminuyendo su eficiencia.
El servicio de limpieza de campanas extractoras de Initial
Nuestro servicio de limpieza garantiza una desinfección profunda y meticulosa de una amplia gama de elementos en sus instalaciones, asegurando un ambiente higiénico y seguro para todos. Nos especializamos en la limpieza exhaustiva de los siguientes elementos clave:
- Campana: limpieza interna y externa para un acabado impecable.
- Filtros: desmontaje y desengrase de filtros para maximizar su eficiencia.
- Caja del motor de extracción y Plenum: limpieza a fondo para asegurar el correcto funcionamiento del sistema.
- Conductos: limpieza del primer tramo de conducto, tanto en la conexión con la campana como con la caja de extracción.
Utilizamos productos de limpieza profesionales y técnicas avanzadas para asegurar la eliminación efectiva de suciedad, polvo, gérmenes y bacterias, contribuyendo a la salud y bienestar de sus empleados y clientes.
Beneficios de nuestro servicio de limpieza de campanas
Realizamos el trabajo protegiendo el resto de la cocina de posibles manchas y contaminaciones. Diseñamos el servicio en base a las necesidades de nuestros clientes, adaptando el horario a su situación específica (día, noche o fin de semana).
La acumulación de grasa en filtros y conductos puede originar incendios al entrar en contacto con el fuego de la cocina, poniendo en grave riesgo la seguridad de trabajadores y clientes. La limpieza profesional previene este tipo de riesgos, como se ha visto en casos reales.
Además, nuestro servicio ofrece otros beneficios clave:
- Más higiene y salubridad: garantiza la higiene de las instalaciones y la salubridad tanto de la materia que se manipula como de los trabajadores y clientes.
- Más ahorro: alarga la vida útil de la propia campana, ya que la grasa y la suciedad son corrosivas.
- Factor clave para seguros: es un factor que las compañías de seguros tienen en cuenta de acuerdo con los riesgos de la actividad del negocio, lo que puede influir en el coste de la prima.
- Reducir los costes del seguro: al reducir los riesgos de accidente
- Cumplir con los planes de control de los puntos críticos (APPC) y el Código Técnico de Edificación. (C.T.E., sección HS3-12)
- Evitar la presencia de roedores e insectos, debido a que la grasa es una fuente de alimento para éstos
¿Para quién está dirigido este servicio?
Este servicio de limpieza de cocinas está diseñado para cualquier instalación que tenga una, pero en algunos de estos negocios y sectores directamente es fundamental:
- Restauración
- Hoteles
- Comedores sociales
- Colegios y Universidades
- Hospitales y residencias
- Centros de oficinas con comedor
- Empresas del sector alimentario (obradores, fábricas)
- Aeropuertos
- Centros penitenciarios
Preguntas frecuentes sobre limpieza de campanas
Algunos indicios son: acumulación visible de grasa, ruidos anormales en el extractor, olores persistentes, menor capacidad de extracción o humo acumulado en la cocina.
Si detectas alguno de estos síntomas, es recomendable solicitar una revisión.
En ningún caso. Nos adaptamos a los horarios de cada cliente para minimizar el impacto en la operativa diaria. Podemos realizar el servicio fuera de horario laboral o en momentos de menor actividad.
Dependerá del tamaño de la cocina, del número de campanas que haya y de la frecuencia de uso.
No obstante, no te quedes con la duda: puedes solicitar un presupuesto gratuito y uno de nuestros expertos en higiene te asesorará de la mejor manera posible.
Expertos en Calidad del Aire Interior
Mejoramos la calidad del aire en las instalaciones de nuestros clientes, creando ambientes más saludables y limpios.