L’importance des vêtements de restauration dans l’image d’un restaurant

Dans le monde de la gastronomie et de la restauration, l’image de l’établissement est indissociable de la qualité, de la saveur des plats mais surtout, aujourd’hui, d’une identité de marque !

Le personnel en salle et en cuisine est une partie intégrante de l’image du restaurant. Les enseignes soignent donc l’apparence de leurs employés avec une tenue professionnelle adaptée, non seulement pour respecter les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, mais désormais aussi pour entretenir l’image de l’établissement !

Le service en restaurant

Le métier de serveur, c’est beaucoup plus que simplement passer des plats. Même s’il s’agit du cœur de l’activité du service en salle, ce métier reste fortement marqué par son histoire et sa place sociale.
Le service en restaurant c’est avant tout un contact humain, qui va permettre à la clientèle d’apprécier d’autant plus son repas et repartir de l’établissement avec un sentiment de satisfaction. En ce sens, l’image des serveurs et des professionnels d’un restaurant incarne l’image même de leur établissement. Il est donc important de l’entretenir ! C’est pour cette raison que la question vestimentaire prend toute son importance.

Un dress-code à l’image de l’entreprise

Depuis la fin du VIIe siècle et la période de la “communauté des métiers”, certaines tenues professionnelles sont restées très présentes dans la société. À l’origine, utilisées pour distinguer les professions de chacun, ces dernières sont aujourd’hui présentes car elles respectent une coutume très culturelle. En particulier dans les métiers de bouches et les métiers de la restauration : boulanger, cuisinier, pâtissier, etc ; ces professions respectent une tenue qui incarne, dans l’imaginaire des clients, tout le professionnalisme de l’établissement.

Néanmoins, dans la conception moderne de la tenue en restauration, les professionnels regorgent d’inventivité pour donner une image unique et réfléchie à leur salariés. Grâce à la personnalisation, ces vêtements de travail reflètent les codes qui distinguent l’entreprise.

Vêtements en restauration : recherche de couleurs et de matières

Les restaurateurs et les serveurs ont besoin de vêtements confortables pour travailler, et ils doivent être faciles à entretenir. Mais désormais, il est également primordial que ces tenues soient à leur image.

Si les couleurs des tenues en restaurants haut de gamme sont généralement sombre et sobres, d’autres restaurant n’hésitent pas à chercher l’originalité.

De plus en plus de professionnels de restauration recherchent des matières et des couleurs spécifiques pour créer un dress-code tendance. Ces tenues sont réfléchies avec soin et permettent de mettre en avant la décoration intérieure de l’établissement, et de créer une ambiance.

Par exemple, on remarque le retour des tabliers traditionnels au sein des restaurants-brasseries. Ce retour aux coupes “classiques” est pourtant accompagné de couleurs vives et modernes. Les tabliers aux teintes éclatantes tranchent avec l’ambiance habituelle des brasseries et créent une atmosphère très actuelle, même dans les restaurants les plus typiques.

D’autres restaurants optent quant à eux pour un style plus urbain, aux couleurs moins vives, mais toujours dans une recherche d’originalité.  La demande de tabliers en jeans, par exemple, à fortement augmenté ces dernières années auprès des restaurateurs.

Parallèlement à cela, d’autres s’orientent plutôt vers des couleurs grises, qui rappellent le béton et la ville et qui modernise l’image du restaurant. C’est quelque chose que l’on retrouve beaucoup, notamment dans les restaurant de type “street food”.

En recherchant l’originalité des couleurs, des matières et du style des serveurs, les restaurateurs font du vêtement en restauration un étendard marketing, qui permet de défendre une image et des valeurs auprès de chaque client.

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