Fidelizzazione del cliente fattori importanti

Fidelizzazione del cliente: 3 fattori fondamentali per bar e ristoranti

La fidelizzazione del cliente di un bar o di un ristorante dipende da una serie di fattori che aiutano l'utente a sentirsi tranquillo e sicuro come nella propria casa.

Questo succede quando un cliente si sente a proprio agio all’interno dello spazio in cui si trova, senza niente che lo turbi o lo infastidisca. 

Ecco perché è molto importante porre maggiore attenzione sul miglioramento degli standard di igiene. 

Per fidelizzare la clientela ed incentivarla a tornare nel proprio locale, è importante:

• Creare ambienti sicuri dal punto di vista igienico
• Curare il comfort degli spazi in cui sostano le persone
• Mantenere alti gli standard di sicurezza e benessere

Approfondiamo i punti dell’elenco.

Come attirare clienti in un bar o in un ristorante? Attenzione all’igiene

Una ricerca del 2021 di P&G Professional ha evidenziato che il “70% dei clienti cerca commenti sull’igiene di un locale prima di prenotare.”

In un locale pubblico è importante comunicare pulizia e igiene dalla porta d’ingresso all’angolo più nascosto. Non bisogna sottovalutare nulla per attirare nuove persone e costruire con loro un rapporto duraturo.

La pandemia ci ha insegnato che l’igiene inizia ancora prima di accomodarsi al bancone o al tavolo. Un dispenser con igienizzante per le mani posto all’ingresso, ad esempio, dimostra immediatamente che il proprietario presta attenzione alla salute delle persone.

La pulizia e l’igiene devono essere evidenti, ovviamente, anche all’interno del locale e soprattutto nei bagni. 

Uno studio fatto da Initial nel 2020 ha dimostrato che il “91% delle persone pensa che un bagno ben attrezzato e pulito trasmette fiducia sulla qualità del cibo e delle bevande servite.”

Un bel locale, con ottime pietanze, che presenta un bagno sporco e maleodorante crea un’esperienza non piacevole per il cliente, il quale difficilmente tornerà. 

Strumenti di fidelizzazione del cliente a cui spesso non si pensa

Quando si prendono in esame gli strumenti di fidelizzazione del cliente quasi sempre si fa riferimento a coupon, concorsi, piani di comunicazione online e offline (social, sito aziendale, volantinaggio, cartelloni) e gadget.

Questi sono tutti elementi di marketing che possono essere efficaci per mantenere saldo il rapporto con la clientela, ma ne esistono altri a cui spesso non si pensa e che riguardano il comfort delle persone che frequentano il locale e che, come dicevamo nell’introduzione, lo fanno sentire a casa.

Possono essere considerati strumenti di fidelizzazione anche:

• La formazione del personale, fondamentale per avere dipendenti preparati, cordiali e soprattutto pronti a soddisfare le esigenze del cliente 
• I purificatori d’aria, che rendono gli ambienti chiusi sicuri e quindi vivibili in totale serenità
• La cura dei bagni, i quali devono essere funzionali e gradevoli da tutti i punti di vista
• Piante e fiori, l’introduzione di elementi naturali nell’arredamento rilassa e predispone alla convivialità 

Ogni elemento che possa contribuire a far provare piacevoli sensazioni ai clienti è da considerarsi come un tassello nel mosaico della fidelizzazione.

Strategie di fidelizzazione del cliente e standard da mantenere

Le strategie di fidelizzazione del cliente basate sulla cura dell’igiene e del comfort dei locali devono sempre essere accompagnate da una continua manutenzione di tutto ciò che incide sulla loro percezione.

Non solo è importante creare un ambiente che comunichi sicurezza, pulizia, relax, ma è fondamentale che gli standard raggiunti siano mantenuti sempre costanti o anche ulteriormente migliorati.

In questo modo ogni cliente conquistato durante una bella serata passata al bar o al ristorante sarà felice di tornare e rivivere l’esperienza più e più volte.

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